“Hoofdleverancier van sterrenchefs sinds 1946”: een dag in het spoor van de leerlingen in hotelschool Ter Duinen
In de keuken koken leerlingen vol passie voor echte gasten. — © dme
Koksijde/Middelkerke -
Hoofdleverancier van sterrenchefs sinds 1946. Dat is de slagzin en filosofie van Hotelschool Ter Duinen in Koksijde, waar chefs zoals Peter Goossens en Tim Boury de revue gepasseerd zijn. De verbondenheid en het sterke groepsgevoel tussen de Coxydiens maakt deze bijzondere school zo uniek. “Er zijn 31 plaatsen in Vlaanderen waar je de opleiding kan volgen en toch komen zo veel leerlingen naar deze uithoek van West-Vlaanderen”, aldus directeur Peter Verbeke.
Daron Mertens
