België heeft er driesterrenrestaurant bij: “Zelf verrast, maar jammer dat Comme chez soi een ster verliest”
© Chris Snick
Ons land heeft er met Boury een derde driesterrenrestaurant bij. Dat bleek op de uitreiking van de Michelinsterren voor België en Luxemburg. Zilte in Antwerpen en het Hof van Cleve in Kruishoutem behouden hun drie sterren. “Ik vind het wel zeer jammer dat Comme chez soi een ster verliest”, zegt Boury.
Het moment suprême van Tim Boury uit Roeselare leek de organisatie zelf te verrassen, want de groepsfoto met de andere driesterrenrestaurants Hof van Cleve en Zilte was net gemaakt toen de chef nog het podium op werd geroepen. De strak geregisseerde show in het Koninklijk Theater in Bergen kende dus ook een verrassing.
“De voorbije dagen draaide de geruchtenmolen op volle toeren. Maar we wisten van niets. Ik ben echt verrast, ik vat het nog niet”, reageert Boury na de aankondiging van zijn derde ster. “Ik vind het wel zeer jammer dat Comme chez soi een ster verliest. Dat heb ik mijn eerste stage gelopen en heb ik zeer veel geleerd”, aldus de kersverse driesterrenchef.
Tim Boury en zijn echtgenote, die mee in de zaak zit. — © Frank Bahnmuller
Viki Geunes van Zilte in Antwerpen en Peter Goossens van het Hof van Cleve in Kruishoutem behielden hun drie sterren. Peter Goossens blijft zo koning van de Belgische gastronomie: het is de achttiende keer dat hij zijn drie sterren kan behouden. Bovendien stonden heel wat chefs die vandaag het podium op mochten ooit in zijn keuken. “Dat is het mooie aan mentor zijn, dat je de toekomst kan verzekeren”, aldus Goossens.
Viki Geunes. — © Frank Bahnmuller
Peter Goossens. — © Frank Bahnmuller
plusartikels en lees er elke maand 3 naar keuze gratis.Hoofdpunten
Vier arrestaties in onderzoek naar diefstal luxehorloge Bart Versluys
Leven wordt nog duurder: inflatie alweer gestegen naar bijna 10 procent
Nederlands boerenprotest dreigt helemaal uit de hand te lopen: “Bloeden zullen ze, die teringzakken”
Pensioenhervorming op komst, maar is dat voldoende om ons langer te laten werken? “Zonder grote omwenteling lukt het niet”
Verkeersovertreding leidt Brusselse politie naar baby die tussen berg cocaïne ligt: “Zelfs Kinder Surprise-eieren met drugs gevonden”
Rondje moddergooien tussen Quinten Hermans en Intermarché gaat verder: van “verziekte sfeer” tot “karaktermoord”
Meer over Michelin
Comme Chez Soi heeft de degradatie nog niet verteerd: “Verdienen wij niet een beetje respect?”
Onze drie driesterrenrestaurants vergeleken: hoeveel kost het, hoe lang moet je wachten en wat kan je er eten?
Chef Lode en zijn team klinken op kersverse Michelinster: “Ik ben mijn team heel dankbaar”
Belgisch icoon Comme chez soi ziet opnieuw Michelinster verdwijnen: “Vader is sprakeloos, en wij begrijpen het ook niet”
Meer nieuws
De truc met het kussen en handenvrij series kijken: deze tips maken je volgende trip wat comfortabeler
“Russen wilden zo veel mogelijk mensen doden in vredelievende stad”: Zelenski deelt beelden van moment dat raket inslaat op winkelcentrum
Dolenthousiaste Inter-fans bestormen wagen van Romelu Lukaku en weten het zeker: “Hij zal ons weer kampioen maken”
Geef geen huiswerk en ga op huisbezoek: dit kan Vlaanderen nog leren van Nederlandse voorbeeldschool
Al 145 jaar in het wit omdat vrouwen geen zweet mochten tonen, maar spelers hebben genoeg van Wimbledon-traditie
Tourdebutant Amaury Capiot: “Tot dusver nooit langer dan zeven dagen op rij gekoerst”
